【浜松まちなか】新ブランド鰻《でしこ》を堪能!ホテルコンコルド浜松『元城亭』〈PR〉

\新ブランド鰻《でしこ》登場/

「ホテルコンコルド浜松」内の最上階にお店を構える

ホテル直営うなぎ専門店「元城亭(MOTOSHIROTEI)」にて

今話題の新ブランド鰻《でしこ》を使った御膳が登場です∈(゚◎゚)∋

肉厚柔らかで脂の旨味もギュギュっと詰まった最上級な鰻《でしこ》を堪能できますよ!

 

 

浜松駅から徒歩5分のレンタルスペース・Anyの小池がお届けします(^^)/

 

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「でしこ」とは?

浜名湖の養鰻の歴史と技術が生んだ新ブランドうなぎです。

ブランド名の由来

浜名湖養鰻百二十五年の最高傑作!

めっこ、しんこ、ひねこといった鰻の呼称に続き、たおやかで麗わしき豊満な姿を称える「でしこ」。

「で」伝統を守り、

「し」進化を続け、

「こ」幸福を届ける、

そんな思いを込めて命名いたしました。

浜名湖の地にて百二十五年、数多の愛を受け育まれた「でしこ」。

未来を照らす希望の光であり、浜名湖養鰻の最高傑作です。

ー引用元ーでしこ 公式ページより

 

でしこのおいしさのヒミツ

1.肉厚やわらか

「でしこ」は通常のうなぎよりも肉厚な身が特徴です。そして柔らかい!一口頬張ると、とろけるような旨味が口の中いっぱいに広がります。その肉厚さが生む満足感は、「うなぎを食べた」という喜びをさらに深く感じさせてくれます。

2.脂がたっぷりとのった豊かな旨味

そして脂のりがすごいのが「でしこ」の特徴。しっかりとのった脂は甘みと旨味が引き立ち、深みのある濃厚な味わいを生み出し、炊きたてのご飯と合わせれば、思わず箸が止まらなくなる美味しさです。

蒲焼きはもちろん、白焼きでは素材そのものの旨味を最大限に堪能できます。

ー引用元ー「MAKUAKE」内「でしこクラウドファンディングページ」より

 

 

「でしこ」をプロの焼き加減で食す!元城亭の『でしこ御膳』

コンコルド浜松『元城亭』では、でしこが御膳になって登場。蒲焼・白焼のどちらも堪能できます😆

でしこ御膳 5,500円(税込)

〈内容〉でしこ鰻(蒲焼/白焼)、茶わん蒸し、肝吸い、お漬物、白米

 

実食

元城亭では関東風の「背開き」で調理。通常は蒸してから焼き上げるそうですが、でしこは蒸さなくても身が十分ふっくらしているので「焼き」の工程のみで仕上げているそうです。

蒲焼き、白焼き、どちらから食べようか迷ってしまいますね・・・🤤

白焼は、醤油・ワサビ・塩の他、しょうがも用意されています。お好みでどうぞ!!個人的には「塩」で頂くのが鰻本来の旨みを感じられて一番美味しかったです。

蒲焼はそのまま食べても美味ですが、白米の上に乗せ更にたれを回しかけ丼にするのもおすすめです👍ちなみに白米はおかわりも可能なので、ごはんが足りなくなる心配も不要です😊

卓上に用意されている山椒は自分で挽いてかけるタイプ。こちらの山椒にもこだわっていて春野産の山椒を使用しているのだとか。香りが素晴らしく、私は丼の上にこれでもかとかけて頂きました。

肝吸いと茶碗蒸しも付いて大満足でした🥰

 

元城亭の他メニューのご紹介

※こちらのメニュー/値段は2025年1月現在のものです。予告なく変更になる可能性もございます。

 

元城亭について

ホテルコンコルド浜松の最上階(18階)にお店はあります。地上60メートルからの浜松市内の眺望とともに極上のお料理を堪能できます✨

店内様子

一面ガラス張りなので四方八方浜松市内の景色をお楽しみいただけます!お席も1テーブルごとに広々と設置されているので、ゆったりとお食事を楽しむことができます。

半個室の様に区切られたお部屋もございましたよ!

「でしこ」の証明書も飾られています。安心してお食事をお楽しみください🥰

 

お店情報

今回紹介したホテルコンコルド浜松「浜名湖うなぎ元城亭」の詳細です。

店舗名 浜名湖うなぎ 元城亭
住所 〒430-0946
静岡県浜松市中央区元城町109-18
ホテルコンコルド浜松 18階
営業時間
  • 平日
    昼 11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
    夜 17:30~20:30(ラストオーダー20:00)
  • 土日祝
    昼 11:00~14:30(ラストオーダー14:00)
    夜 17:00~20:00(ラストオーダー19:30)
アクセス 浜松駅から車で約5分
駐車場 あり(宿泊者無料)
お問合せ ご予約お問い合わせ/予約センター(9:00~18:30)
TEL:053-487-0990
関連サイト 公式サイト:concorde.co.jp
Instagram:@concorde_hamamatsu
Facebook:@concordehama
Twitter:@concordehama
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