【浜松まちなか】窯や薪・素材までこだわりの詰まった本格ピザを頂ける『ピッツェリアチーロ』

〈中央区肴町〉

仲睦まじいご夫婦で営まれる

今年で3周年を迎えるお店です🍕

訪問される際には専用サイトまたは

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ピッツェリア　チーロ

場所はここ👇

お店外観👇

店内の様子👇ノスタルジックな素敵な空間🕰️存在感ばっちりのピザ窯とその調理風景を楽しめるカウンター席や奥にソファ席もあり、ゆったりとした時間を楽しむことができます✨

今回は前菜として「イベリコ豚の生ハム」を、ピザは「マルゲリータと４種のチーズ」のハーフ＆ハーフをいただきました🍴

生ハムは蹄（ひづめ）つきの大きな原木からご主人が目の前で切ってくださります🐽

マルゲリータはトマトの酸味と店主厳選のモッツアレラチーズが良く合います🧀バジルの香りも加わって絶品でした😋
４種のチーズにははちみつをON🍯舌触りや風味の違うチーズとの相性が抜群✨ピザは耳までもちっとした生地で本格ナポリピザを味わうことができました🍕

ピザを焼いている窯は、イタリア・ナポリから船便で約1カ月かけて運ばれてきた物だそうです😲搬入の際は窓の木枠を全て外すほどの大仕事だったそう！

またレンガが「ノリごろ」になるまでなんと約３年かかるんだとか。取材の際、最近やっと油や薪素材の香りを吸い込んでよりよい味が出るようになってきていると教えてくれました☺

薪には普段カシ・ブナ・ドングリ・シイなどを使っているそうで窯の温度と香りを絶妙にコントロールされていました🪵

小麦粉はイタリアのナポリから塩はシチリア島からなどご主人が生産工場へ自ら足を運び素材ごとの品質を目で見て確かめてから仕入れているんだそう✨そのこだわりの積み重ねがあるからこそ絶品の料理をいただくことができます☺

またお店で提供されている野菜はご夫婦のご両親が育てた自家菜園のものを使用されているそうです🥬ご主人のこだわりがたくさん詰まった１枚をぜひ味わってみてください😉

今回紹介した「PIZZERIA CIRO」さんの詳細です。

※店舗情報の営業時間や定休日、メニュー等は記載のものと変わる可能性もございます。詳しくは店舗に直接ご確認下さい。

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