【浜松まちなか】たった半日で熟成酒が完成？今話題の「＃酒ハック」を試してみました🥃
- プロジェクト
- 2024.07.17
浜松駅から徒歩5分のレンタルスペース・Anyの小池がお届けします(^^)/
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目次
＃酒ハックとは？
普段飲んでいるそのお酒をもっと美味しく、もっと特別なものにしたい。そんなお酒愛好家の夢を叶える熟成キットが「#酒ハック」です。
ウィスキーに代表される樽熟成酒は、お酒を樽で熟成することで香り成分であるエステル類がお酒に移り、芳醇でまろやかな味わいになります。
また、それと同時に樽に含まれるタンニンなどの成分がアルコールへ溶け出し、美しい琥珀色に染まることで「旨い酒」が生まれるのです。
しかし、長期樽熟成酒は高価であり、国産木材の枯渇や樽作りのコストなどが課題でした。
もっと気軽に美味しいお酒を楽しみたい、そんな思いから生まれたのが酒愛好家のための熟成キット「#酒ハック」。
焼き上げ（チャー）した銘木をいつものお酒に漬けることで、短時間で樽熟成酒の味わいへと変えることに成功しました。
さらに、銘木をお酒に漬けやすいように専用のボトルも開発。
長期樽熟成酒を買うよりも遥かにお手頃な価格で、オリジナルの熟成酒作りが気軽に楽しめます。
＃酒ハック のここがPOINT👍
〈POINT.01〉
様々な風味を楽しむ7種の銘木
#酒ハックの銘木は趣向が異なる7種の国産の木材を使用しています。
北海道や静岡県天竜地方の森をはじめ、高級ウィスキーに使われるミズナラ、一部の酒造メーカーでも使われはじめた珍しい広葉樹に加え、香り高い針葉樹もご用意。
この木材を酒樽での熟成を再現するために、表面をレーザーで焼き上げ、香り豊かに仕上げました。
多彩な銘木により、好みに合った銘木とお酒の組み合わせを試したり、ブレンドしたりと様々な楽しみ方ができます。銘木は繰り返し3～4回ご使用できます!!
〈POINT.02〉
特大サイズの銘木で高速熟成
「＃酒ハック」の熟成棒は、一般的な熟成棒の３倍近い体積です。
お酒に触れる部分が多いので、銘木の成分がお酒に素早く移り、短時間で風味が変わります。
熟成がすすむと色が濃くなっていくのが目に見えてわかるのも楽しみの一つです。
特に使い始めは、短時間で味と香りに変化が出るので、半日くらいで風味を確認し好みの味わいを見つけてみてください。※色の濃いお酒は色の変化が分かりづらい場合があります。
〈POINT.03〉
いつものお酒にそのまま使える
#酒ハックはウィスキーやスピリッツなど、あなたがいつも楽しんでいるお酒にそのまま使用できるため、特別な用意は一切不要で、届いたその日から熟成樽酒を楽しむことができます。
〈POINT.04〉
ブレンドの楽しみが広がる
銘木の種類が７つもあるので、複数の熟成酒を作ることもできます。銘木とお酒の組み合わせをいろいろ試すだけでなく、作った熟成酒同士をブレンドすることも可能です。
理想の一杯を目指して、酒造メーカーのブレンダー気分を味わえます。
〈POINT.05〉
銘木が自分好みに育つ楽しみ
取り出した銘木を、違うお酒に漬けるのもおすすめ。ワインの後に日本酒に入れたり、ウィスキーの後に焼酎に漬けたりすれば、木の香りだけでなく、他のお酒の風味が溶け出して、ユニークな味わいが生まれます。
さらに、いろいろなお酒の成分を吸い込むと、銘木も育っていきます。
使えば使うほど世界に一つの銘木になり、世界に一つのお酒へと進化。
一度乾燥させた銘木を自分で焼き直すのもおすすめ。自分好みの焼き加減で、香りを理想に近づけられます。
〈POINT.06〉
作りやすい専用ボトルをご用意
銘木をセットして、そのままお酒を注げば樽熟成酒が楽しめる専用ボトルを使えば、より気軽に#酒ハックを楽しむことができます。
キット内容紹介
箱を開けると入っているものは・・・
①銘木7種類
国内の森から集めた7つの国産銘木を使用。特大サイズの銘木を焼き上げて作られています。
＊北海道ミズナラ（ジャパニーズオーク）
高級ウィスキーの樽にも使われる木。花や白檀の様に華やかな香り。ウィスキーや焼酎に。
＊樺（バーチ）
樹皮の香りと甘い果実の様な風味が感じられる仕上がりに。
＊栗
自然のスイーツを感じさせる、焼き栗の様なほっこりした香りが特徴。
＊天竜杉
爽やかでスパイシーな香り。日本酒にもおすすめ。
＊天竜ヒノキ
爽やかな香りの変化はダントツ。斬新な香味が後味を引き、ウィスキニーも馴染む。
＊桜
桜餅の様に優しい甘みと、ほのかに香るすっきりとした香りが印象的。
＊カエデ
まさにメープルシロップの様。特徴的な芳醇で甘い香り。
②専用ガラスボトル1本・ボトルケース1本
専用ボトル
専用ケース
実際使うとこんな感じ
お好きな量の熟成酒を作れるので便利ですね!!透明なガラスボトルなので熟成の度合いが目に見えるのも楽しさの1つです!!
実際に試してみました!!
「カエデ」の銘木を漬け込んでみました
グラスに注ぎます!!
銘木によって香りや味わいが変わるので、お好みのお酒との組み合わせを試せるのも楽しいですね♪
#酒ハック第2弾 クラウドファンディングにてお試しいただけます🥃
本物の樽材を使った酒熟成キット「樽スティック」「樽プレート」もクラウドファンディング「Makuake」よりご購入いただけます。
- 国内のウイスキー蒸留所で使用されていた樽材を活用し、お酒に熟成した味わいをプラス
- お手持ちのボトルにそのまま入れられるスティックタイプも登場
- ボトルにお酒と一緒に入れるだけで、好みにあったほどよい熟成の風味に
↑詳細はクリックしてご覧ください↑
「＃酒ハック」詳細情報
今回紹介した「＃酒ハック」の価格や、浜松まちなか近辺の店舗でご購入いただける場所の紹介です
| 商品名 |
＃酒ハック |
| 価格 |
〈酒熟成キット＃酒ハック 基本セット〉¥11,760 【同梱物】酒ハック専用ボトル1本/ボトル用ソフトケース1個/カバ銘木1本/サクラ銘木1本/スギ銘木1本/ヒノキ銘木1本/ミズナラ銘木1本/クリ銘木1本/カエデ銘木1本/ステンレスワイヤー/取扱説明書 |
| 〈浜松まちなかエリア〉
販売場所 |
①遠鉄百貨店 新館地下1階 お酒売り場 ②メルカート間渕（浜松市中央区肴町３１７−１７） ※浜松まちなかより遠方の方は、オンラインからご購入頂けます。（税込・1万円以上の購入で送料無料） ※オンラインでご購入の場合、銘木のみのご購入も可能です。 |
| 問合せ先 |
酒ハックプロジェクト株式会社 メール : shop@sakehack.com Instagram : @sakehackpj |
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